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白鳳(はくほう)

Author:白鳳(はくほう)
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#ここだけで言える恋愛での失敗談なければ好きな寿司のネタ
というハッシュタグがツイッター上で流行っていたので。

140字では寿司に関してちょっと語れないので、ここに書いておきます。


・巻物
小学生か!というツッコミ覚悟で、助六よりサラダ巻きの方が好き。
かんぴょうそこまで好きじゃないし(かといって嫌いでもない)、
市販のおにぎりの具で何が好きかと言われたらツナマヨだし、
このマヨネーズ×レタス×ツナ×カニカマというのは安っぽいけど非常に好きな組み合わせなので、
太巻き系はサラダ巻きを一押しします。
細巻き系だと具が単品になりますが、
かっぱ巻、鉄火巻き、納豆巻き、かんぴょう巻き、ネギトロ巻き、といったところでしょうか。
納豆好きな身としては納豆巻きを推したいのですが、
大概納豆巻きは納豆がひきわりになっているので、大粒の大豆の味を楽しみたい私としては
寿司で納豆巻きはうぬぬ…というところ。
単品で巻いてくるなら、生臭さが目立つ鉄火や、インパクトに欠けるネギトロを差し置いて、
かっぱ巻きがシンプルにして海苔ときゅうりとシャリのバランスが取れた一品だと思います。

・軍艦
ねぎとろユッケ至高。
生卵好き+ネギトロ好きなのでこれは万年一位確定。
いくら軍艦ですが、いくらも大好物なので、軍艦ジャンルにねぎとろユッケがなければ確実に一位になってましたね。
海の味!って感じがたまりません。
コーン軍艦は、マヨネーズのインパクトが強いのとコーン自体があまり寿司に合わないと
私は思うので今ひとつの評価。
かにみそやウニは苦手ですごめんなさい!

・普通の握り寿司
マグロ系は中学生くらいまで好きだったけれど、
普通のマグロは生臭いし、トロは脂肪っぽいので離れ気味に。
代わりにバランスの取れたサーモンが今は好みですかね。
あとカツオも好きですね、紫蘇とか玉ねぎとか薬味をたくさんつけてくれるお寿司屋さんが好きです。
魚以外では、甘エビが大好きです。あとホタテも。
この二種はそれぞれ独特の甘みがあっていいですねえ。
普通のエビは身がパサパサしてるのが多いので余り好きではありませぬ…。
イカはなんとも。当たり外れが大きい具材だと思います(寄生虫的な意味でも)。
いいイカは歯ごたえを残しつつ柔らかい身がおいしいですねえ…!
穴子はそこまで好きでも嫌いでもないです。ああいう甘さはあんまり寿司らしくなくて、うん。

あとは回転寿司の粉末茶、結構好きです。
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2011/08/24 20:38 雑記 TB(0) CM(0)
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